» 安全で美味しい卵はここから

悠日カフェは市貝町の高田さんの卵を使ってます、臭みの一切無く黄身の甘さがじっくりと味わえる卵です、毎日食べていますが本当に飽きが来ないんです。高田さんの農場に来て高田さんにお話を伺いました。今回は農場の元気な鶏さんたちを紹介します。

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雛舎 素敵な建物です、我孫子年朗さんが短菅足場で作ったそうです

 

雛たち、雛が孵化した直後から農場で育てています、正面の丸い物はガス暖房機です。

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産卵中の鶏たち、雄鶏が5羽くらい混じってます。雄鶏にはそれぞれ担当の雌鶏たちがいてその雌鶏たちが餌を食べてから自分が食べます、雄鶏が餌を食べるのを見て全部の雌鶏が餌を食べたことがわかるそうです。床には鳥たちの出した鶏糞がふんわりと堆積していますが手にとって見ても全然くさくないんです、鶏舎内もにおいがしません、適度な微生物が処理をしてくれているからで、年代ものの鶏糞だそうです。

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鶏たちは私たちが入っていてもおとなしくて可愛いです、卵の美味しさの秘密や養鶏業を始めるまでのお話もお聞きしました、薬を使わず元気な鶏を育てて安全で美味しい卵を提供していただいている高田さん、これからもよろしくお願いいたします。

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